飛騨高山総合情報サイト・飛騨たかやマップ・漬物ステーキの作り方

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たかやマップ

		フライパンひとつで簡単調理 4人分材料費　約400円所要時間　約10分
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・・・・漬物ステーキとは・・・・おかずとして、お酒のおつまみとして、昔から飛騨の家庭で日常的に食べられている郷土料理の一つです。山国で、毎年厳しい冬を迎える飛騨では、野菜の代わりとして漬物が貴重な食料でした。飛騨の厳しい冬を越える為、昔から冬になると漬物を焼いて漬物ステーキとして食べる習慣があります。手軽に美味しく調理出来ますので、是非一度お試し下さい。
------------------------- 材料（４人分）・白菜の浅漬 250g ・卵 2個・バター　1かけら・しょうゆ　適宜・七味　適宜・花かつお　適宜 ※浅漬けは味を加えていないものがお勧めです。
１．炒める	２．卵をいれる	３．盛り付け

バターを熱して、水分を切った白菜の浅漬けを中火で３分ほど炒める。	白菜の浅漬けがしんなりしてきたら、とき卵2個を加えて３０秒ほど炒める。	卵が半熟ぐらいになったら火を止め、お皿に盛り付けし、お好みでしょうゆ、七味、花かつおを加えて完成。